حصلت د/ سارة حجي على درجة الدكتوراه من جامعة Heidelberg والمركز الألماني لأبحاث السرطان في العلوم الحيويّة الجزيئيّة.

وقد اكتشفت د/ سارة حجي دور جديد للخلايا الجذعية، حيث تعمل على إصلاح الأنسجة الظهارية المعرضة للتلف، مثل: الأمعاء، وتجديد الخلايا قصيرة العمر، مثل: الدم. كما يؤدي تكاثرها باستمرار إلى الإصابة بالسرطان. كذلك فإن تكاثر الخلايا الجذعية للأمعاء يتم تنظيمه بواسطة هرمون يشبه هرمون الاستروجين البشري.

نشرت د/ سارة حجي أبحاثها في عدد من الدوريات المرموقة، ومنها: Nature.

وقد حصلت على العديد من الجوائز، ومنها: جائزة Richtzenhain من المركز الألماني لأبحاث السرطان.