يعمل محمد أيوب باحثًا بمرحلة الدكتوراه في معهد لايبنتز لعلم الوراثة النباتيّة وأبحاث نباتات المحاصيل. وقد حصل على درجة الماجستير في العلوم الطبية الحيوية من جامعة Utrecht.

يهتم محمد أيوب ببيولوجيا الخلايا والنباتات، حيث يحاول مع فريقه للوصول لمستوى أفضل فيما يتعلق بالمحاصيل الزراعية.

وقد حصل على عدة جوائز منها: منحة للسفر بورشة عمل EMBO PGSC. كما حصل على الجائزة العامة الثانية، بمسابقة العرض التقديمي U/SELECT. وكذلك منحة التميز، من جامعة Utrecht. إضافة إلى منحة دراسية، بجامعة القاهرة.