تعمل أروى أحمد حاليًا باحثة ما بعد الدكتوراه في قسم الكيمياء الحيوية بجامعة أكسفورد في المملكة المتحدة. حصلت على درجة الدكتوراه من جامعة شيفيلد، وتخرجت في كلية العلوم الصيدلانية بالجامعة الألمانية في القاهرة، ثم عملت لاحقًا كباحثًا مساعدًا في مركز الجينوم ومركز علوم المواد بمدينة زويل للعلوم والتكنولوجيا.

انضمت أروى إلى المنتدى العربي العلمي كمحررةً في عام 2020، وخلال تلك الفترة نظّمت مسابقة كتابة المقالات بالتعاون مع منتدى الصحافة العلمي لمدة عامين متتاليين، ثم تولّت منصب محررة قسم علوم الحياة لما يقارب عامين. وتشغل حاليًا منصب رئيس التحرير في المنتدى العربي العلمي.

خلال دراستها للدكتوراه، ركزت د/أروى أحمد على فهم كيفية تعزيز البروتينات الهيكلية النووية لعمليات إصلاح تلف الحمض النووي الناتج عن الإجهاد التأكسدي. ويركز بحثها الحالي على تحديد مواقع تلف الحمض النووي في الخلايا السرطانية وكيف تؤثر هذه المواقع في استجابة الخلايا للعلاجات المختلفة. 

نشرت د/أروى أحمد أبحاثها في عدد من الدوريات العلمية المرموقة، من بينها Nature, Nature Communications, Cell Reports.

كما حصلت على عدة جوائز، من ضمنها جائزة Goodger & Schorstein للباحثين ما بعد الدكتوراه، ومنحة أكاديمية الدراسات العليا من كلية العلوم بجامعة شيفيلد، ومنحة أكاديمية لدراسة البكالوريوس بالجامعة الألمانية في القاهرة، بالإضافة إلى جائزة التميز من صاحبة السمو الشيخة فاطمة بنت مبارك.