في ظل انتشار خطر السمنة وزيادة الوزن في جميع أنحاء العالم، فمن المهم غرس عادات الطعام الصحيّة لدى الأطفال. تنشأ سلوكيات تناول الطعام في وقت مبكر من حياة الطفل. كما تميل هذه السلوكيات إلى الاستمرار حتى مرحلة البلوغ؛ ولذا قد تظل معاناة الأطفال من زيادة الوزن والسمنة إلى مرحلة المراهقة، فيزداد خطر إصابتهم بأمراض القلب، والسكري، والسكتة الدماغية، وغيرها.

وكما أن لتناول أنواع الطعام تأثيرات صحيّة مختلفة، فقد يؤثر تناول هذا الطعام بترتيبِ معين على الوزن، عن طريق تغيير كمية الطعام المُستهلك أثناء تناول الوجبة الغذائيّة. كما قد يرتبط ذلك بعدد من التأثيرات على معدل الأيض وعملية الهضم بعد تناول الطعام.

في دراسة منشورة بدورية Frontiers in pediatrics، حاول الباحثون معرفة مدى ارتباط تناول أنواع الطعام ببداية الوجبة، ومنها: الخضروات، الأرز، الخبز، اللحم، السمك، الحساء، بزيادة الوزن لدى الأطفال بعمر 6 إلى 7 سنوات في اليابان. وقد أظهرت النتائج أن الأطفال الذين يتناولون اللحوم والأسماك في بداية الوجبة هم الأكثر عرضة لزيادة الوزن، مقارنة بالأطفال الذين يتناولون الخضروات ببداية الوجبة؛ بينما لم يختلف تأثير تناول الأرز، أو الخبز، أو الحساء، ببداية الوجبة، على زيادة الوزن، عن تأثير تناول الخضروات.

ولأهمية سلوكيات تناول الطعام على صحة الأطفال، ومحدوديّة هذه الدراسة، تظهر الحاجة لمزيد من الدراسات المستقبلية، للتحقق من آليات تأثير ترتيب تناول الطعام بالوجبة على زيادة الوزن والسمنة.

شاركونا آراءكم وعاداتكم الغذائية: هل تتناولون الطعام بترتيب معين؟