يُعد التلوث بالسموم الفطريّة ظاهرة عالميّة تُسبب الكثير من الآثار السلبيّة، مثل: الفشل الكلوي، وسرطان الكبد، وغيرها من الأمراض، والمضاعفات الخطيرة.

لذلك ركزت دراسة حديثة على استكشاف أنواع السموم الفطريّة الشائعة في إفريقيا، ووسائل الوقاية الممكنة، والحد من آثارها. وأشارت الدراسة إلى عدة عوامل تُسهم في وجود السموم الفطريّة في الغذاء، مثل: الظروف المناخيّة، وانتشار الآفات، وممارسات الحصاد والتخزين السيئة. كما توجد أدلة واضحة على وجود المئات من السموم الفطرية في إفريقيا؛ لذا أوصى الباحثون بالتشجيع على الوقاية من هذه المواد السامة، ومكافحتها بشكل كاف في نظامنا الغذائيّ، ووجوب اتخاذ التدابير المناسبة لضمان سلامة الأغذية.

وتُسهم هذه الدراسة في نشر الوعي والاهتمام بالممارسات الجيدة للأغذية، كما تُسلّط الضوء على دور الحكومات، ومؤسسات البحث، والمنظمات غير الحكوميّة، والهيئات المختصة بسلامة الغذاء- في تصميم معايير مناسبة وواضحة للتصدي لانتشار السُّم الفطريّ، من أجل الحفاظ على صحة الإنسان، وتوفير نظام غذائيّ أكثر استدامة.